Pääruoka

Hienostunut versio naudanliha-enchiladoista, jossa käytetään rikasta ja monimutkaista mole poblano -kastiketta, joka sisältää chilejä, mausteita ja hieman suklaata. Täytteenä mausteinen naudanliha.

maissitortillat · naudan jauheliha · sipuli · valkosipulinkynsi

Nopeampi versio naudanliha-enchiladoista, joka käyttää valmista enchiladakastiketta ja yksinkertaisempaa täytettä. Täydellinen arki-illan ateria.

maissitortillat · naudan jauheliha · sipulijauhe · valkosipulijauhe

Perinteiset naudanliha-enchiladat, jotka on täytetty mausteisella jauhelihalla ja juustolla, päällystetty rikkaalla punaisella chilikastikkeella ja paistettu kullanruskeiksi. Tarjoillaan usein lisukkeiden kanssa.

maissitortillat · naudan jauheliha · sipuli · valkosipulinkynsi

Toscanalainen versio ragùsta, jossa käytetään yleensä villisikaa tai riistaa, mutta tässä naudanlihaa, ja lisätään usein maito tai kerma pehmentämään makua ja antamaan täyteläisyyttä.

Naudanliha (esim. lapa), kuutioituna · Pancettaa, kuutioituna · Sipulia, hienonnettuna · Porkkanaa, hienonnettuna

Nopeampi versio klassisesta ragùsta, joka käyttää jauhettua naudanlihaa ja lyhyempää haudutusaikaa. Edelleen maukas ja tyydyttävä.

Naudan jauhelihaa · Sipulia, hienonnettuna · Valkosipulia, hienonnettuna · Tomaattimurskaa

Perinteinen, hitaasti haudutettu naudanliharagù täyteläisellä tomaatti- ja vihannespohjalla, tarjoiltuna leveiden pappardelle-nauhojen kera. Täydellinen klassikko.

Naudanliha (esim. lapa tai poski), kuutioituna · Pancettaa, kuutioituna · Sipulia, hienonnettuna · Porkkanaa, hienonnettuna

Luova versio, jossa naudanliha ja hoisin-kastike yhdistyvät uunissa paahdettuihin juureksiin ja vihanneksiin, tuoden syvyyttä makuihin.

Naudanliha (esim. paisti) · Hoisin-kastike · Soijakastike · Hunaja

Nopea ja helppo versio klassikosta, täydellinen kiireiseen arkeen. Valmistuu alle puolessa tunnissa.

Naudanliha (valmiiksi suikaloitu) · Hoisin-kastike · Soijakastike · Maissitärkkelys

Perinteinen ja herkullinen kiinalainen ruokalaji, jossa mureaa naudanlihaa haudutetaan täyteläisessä hoisin-kastikkeessa yhdessä rapeiden vihannesten kanssa.

Naudanliha (esim. ulkofile tai paisti) · Hoisin-kastike · Soijakastike · Riisi-etikka

Luova versio, jossa perinteisiin Sichuanin makuihin yhdistetään rapeita maapähkinöitä tuomaan lisää tekstuuria ja makua.

Naudanliha (esim. ulkofile) · Sichuanin pippuri · Kuivatut punaiset chilit · Valkosipuli

Nopeampi versio klassikosta, joka sopii arki-iltaan. Käyttää valmiita kastikkeita ja vähemmän ainesosia, mutta säilyttää tutun maun.

Naudanliha (esim. paistisuikaleet) · Szechuan-kastike (valmis) · Soijakastike · Maissitärkkelys

Klassinen versio naudanlihasta Szechuanin pippurilla ja chilillä maustettuna, tarjoiltuna riisin kera. Tämä resepti keskittyy autenttisiin Sichuanin makuihin.

Naudanliha (esim. paahtopaisti tai ulkofile) · Sichuanin pippuri · Kuivatut punaiset chilit · Valkosipuli

Tulinen ja mausteinen versio, jossa yhdistyvät naudanlihan mureus, bambunversojen rapsakkuus ja sichuanpippurin sekä chilin tuoma potku.

Naudanliha (esim. paahtopaisti) · Bambunversot (säilyke, suikaloitu) · Kuivatut punaiset chilit · Sichuanpippuri

Nopea ja helppo versio klassikosta, joka sopii kiireiseen arkeen. Valmistuu alle puolessa tunnissa.

Naudanliha (esim. paistisuikaleet) · Bambunversot (säilyke, suikaloitu) · Soijakastike · Hunaja tai sokeri

Klassinen ja aromaattinen kiinalainen ruokalaji, jossa mureaa naudanlihaa ja rapeita bambunversoja haudutetaan herkullisessa soija-inkiväärikastikkeessa.

Naudanliha (esim. paahtopaisti tai sisäfilee) · Bambunversot (säilyke tai tuoreet) · Soijakastike · Osterikastike

Luova versio, jossa klassiseen mustapippurikastikkeeseen tuodaan syvyyttä konjakilla ja ripauksella sinappia.

Naudanliha (esim. ulkofile tai sisäfile) · Sipuli · Voi · Konjakki

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmiiksi suikaloitua lihaa ja nopeammin valmistuvaa kastiketta.

Naudanliha (esim. ohueksi suikaloitu paisti tai ulkofile) · Sipuli · Öljy tai voi · Vehnäjauhot

Perinteinen ja täyteläinen versio naudanlihasta kermaisessa mustapippurikastikkeessa, joka valmistetaan hitaasti hauduttaen.

Naudanliha (esim. paisti tai ulkofile) · Sipuli · Voi · Vehnäjauhot

Luova versio, jossa yhdistetään klassinen makupaahdetun inkiväärin tuomaan syvempään aromiin ja lisätään hieman makeutta hunajasta.

Naudanliha (esim. ulkofile) · Osterikastike · Soijakastike · Hunaja

Nopeampi versio klassikosta, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää valmiita kastikkeita ja nopeasti kypsyviä aineksia.

Naudanliha (esim. paistileike), valmiiksi suikaloituna · Valmis osterikastike · Soijakastike · Maissitärkkelys