Soupes

Une soupe de courgettes classique et réconfortante, préparée avec des ingrédients frais pour une saveur authentique.

Courgettes · Poireaux · Pommes de terre · Oignon

Une soupe rustique et nourrissante, typique des campagnes françaises, enrichie de légumes racines d'hiver et parfois de lardons pour plus de saveur.

Pommes de terre · Panais · Navets · Poireaux

Une version rapide de la soupe de légumes, parfaite pour les soirs de semaine, utilisant des légumes coupés plus finement pour une cuisson plus rapide.

Carottes · Courgettes · Petits pois surgelés · Maïs doux surgelé

Une soupe de légumes classique et réconfortante, mijotée lentement avec une variété de légumes frais et un bouquet garni pour une saveur authentique.

Carottes · Pommes de terre · Poireaux · Céleri branche

Une variation alpine de la soupe à l'oignon, enrichie de reblochon et d'une touche de vin blanc de Savoie, offrant une saveur plus rustique et fromagère.

Oignons jaunes · Beurre · Huile de tournesol · Farine

Une version plus rapide de la soupe à l'oignon, utilisant des oignons pré-tranchés et un bouillon de qualité pour un plat réconfortant en moins de temps.

Oignons jaunes émincés (surgelés ou frais) · Beurre · Huile végétale · Bouillon de bœuf (liquide ou cube)

La soupe à l'oignon classique, riche et réconfortante, avec des oignons caramélisés lentement, un bouillon de bœuf savoureux, garnie d'une tranche de pain grillé et de fromage fondu et gratiné.

Oignons jaunes · Beurre · Huile d'olive · Farine

Une variation végétarienne de la Harira, mettant en valeur les saveurs des légumes d'hiver pour une soupe réconfortante et pleine de nutriments.

courge butternut · carottes · branches de céleri · oignon

Une version simplifiée et plus rapide de la Harira traditionnelle, idéale pour les jours où le temps manque, tout en conservant les saveurs essentielles.

poulet (blanc) · oignon · tomates concassées en conserve · pois chiches en conserve

La soupe Harira est un plat emblématique du Maroc, traditionnellement consommée pendant le Ramadan pour rompre le jeûne. Riche et nourrissante, elle combine des légumes, des légumineuses, de la viande et des épices.

agneau (épaule ou collier) · oignon · tomates · pois chiches secs

Une chorba traditionnelle du Maghreb, caractérisée par l'utilisation de blé vert concassé (frik) qui lui donne une texture et une saveur uniques, souvent préparée avec du poulet ou de l'agneau.

Poulet (ou agneau) · Blé vert concassé (frik) · Oignon · Tomates fraîches râpées

Une version simplifiée et rapide de la chorba, mettant l'accent sur les légumes frais et les saveurs méditerranéennes, idéale pour un repas léger en semaine.

Bouillon de légumes · Oignon · Ail · Carottes

Une soupe riche et réconfortante, emblématique de la cuisine algérienne, préparée avec de l'agneau, des légumes variés et des pois chiches, parfumée aux herbes fraîches.

Agneau (épaule ou collier) · Oignon · Tomates concassées · Pois chiches (secs ou en conserve)

Une interprétation audacieuse de la soupe de poisson, mariant la richesse des fruits de mer à l'exotisme du curry rouge et à la douceur de la crème de coco.

Crevette · Moule · Filet de poisson blanc (type lieu) · Lait de coco

Une version simplifiée et plus rapide de la soupe de poisson, utilisant des filets de poisson et des saveurs concentrées pour un résultat satisfaisant en moins de temps.

Filet de cabillaud · Filet de saumon · Oignon · Ail

La quintessence de la soupe de poisson méditerranéenne, riche et complexe, préparée avec une variété de poissons de roche et de fruits de mer, servie avec ses accompagnements classiques.

Rascasse · Saint-Pierre · Congre · Rouget