עוף

מתכון קלאסי לעוף קראאגה, מנה עשירה ומנחמת המבוססת על עוף מבושל ברוטב שמנת עשיר עם פטריות ובצל.

עוף (ירכיים או חזה) · פטריות טריות · בצל גדול · שמנת מתוקה

מנה הודית קלאסית ועשירה, עוף ברוטב קטיפתי על בסיס עגבניות, שמנת ותבלינים ארומטיים.

שוקי עוף · בצל גדול · שום · ג'ינג'ר טרי

מנה קלאסית מהמטבח של גואה, המאופיינת בטעמים חריפים וחמצמצים עזים. מקור השם במילה הפורטוגזית 'וינה' (יין) ו'אלו' (שום), המרמזים על שיטת הכבישה המקורית.

עוף (ירכיים או שוקיים), חתוך לקוביות · תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות · בצל גדול, קצוץ דק · שום, קצוץ דק

מתכון קלאסי לעוף ג'רק אותנטי, מושרה במרינדה חריפה ועשירה בטעמים, צלוי עד שלמות. מנה אייקונית מהמטבח הג'מייקני.

עוף (חלקים כמו כרעיים או כנפיים) · פלפל סקוטש בונט · בצל ירוק · שום

טוויסט יצירתי למנה הקלאסית, עם תוספת של ג'ינג'ר טרי ומיץ ליים לרעננות.

כנפי עוף · רוטב סרירצ'ה · דבש · מיץ ליים טרי

גרסה מהירה ופשוטה של עוף ברוטב סרירצ'ה ודבש, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

רצועות חזה עוף · רוטב סרירצ'ה · דבש · שמן זית

מנה קלאסית של עוף ברוטב סרירצ'ה ודבש, המשלבת מתיקות ופיקנטיות. העוף עסיסי ומצופה ברוטב מבריק.

חזה עוף · רוטב סרירצ'ה · דבש · רוטב סויה

וריאציה ים תיכונית עם תוספת של זיתים שחורים וטימין, המעניקה טעם עשיר ומורכב יותר למנה הקלאסית.

ירכי עוף ללא עצם ועור · שמן זית · בצל קטן קצוץ דק · שום פרוס דק

גרסה מהירה ופשוטה של עוף ברוטב לימון וצלפים, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

חזה עוף פרוס לרצועות · שמן קנולה · שום כתוש · מיץ לימון סחוט טרי

מנה קלאסית של עוף עסיסי ברוטב עשיר של לימון, צלפים, יין לבן ושום, המוגשת לרוב עם תוספת של עשבי תיבול טריים.

חזה עוף או ירכי עוף ללא עצם ועור · שמן זית · שום קצוץ · יין לבן יבש

וריאציה יצירתית למנה הקלאסית, עם תוספת של חרדל דיז'ון שמעניק חריפות עדינה וטעם מורכב יותר לרוטב.

פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · פטריות פורטובלו או שמפיניון · יין לבן יבש · ציר עוף

מנה קלאסית ועשירה של חזה עוף עסיסי ברוטב קרמי של יין לבן, פטריות טריות, ושמנת, המוגשת לרוב עם תוספת פחמימה.

חזה עוף · פטריות שמפיניון טריות · יין לבן יבש · שמנת לבישול

מתכון קלאסי לחזה עוף עסיסי ועטוף בפרושוטו פריך, אפוי בתנור עד להזהבה מושלמת. מנה אלגנטית ופשוטה להכנה.

חזה עוף · פרושוטו · שמן זית · מלח

וריאציה יצירתית המשלבת טעמים עשירים של פסטו, עגבניות מיובשות ומוצרלה על חזה עוף עסיסי.

חזה עוף · רוטב פסטו מוכן · עגבניות מיובשות בשמן · גבינת מוצרלה מגוררת

גרסה מהירה וקלה להכנה של חזה עוף עם מוצרלה ועגבניות, מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע.

חזה עוף · עגבניות שרי · כדורי מוצרלה קטנים (בוקוניצ'יני) · שמן זית

מנה קלאסית ופשוטה של חזה עוף עסיסי בציפוי עגבניות טריות ומוצרלה מומסת, אפויה בתנור עד להזהבה.

חזה עוף · עגבניות בשלות · גבינת מוצרלה טרייה · שמן זית

מנה קלאסית ופופולרית של חזה עוף עסיסי ברוטב קרמי ועשיר של פסטו ושמנת, מוגשת לרוב עם פסטה או אורז.

חזה עוף · שמן זית · שום · פסטו בזיליקום

וריאציה יצירתית המשלבת את המליחות של הגורגונזולה עם מתיקות הדבש ופריכות אגוזי המלך, ליצירת חוויה קולינרית מורכבת.

חזה עוף · גבינת גורגונזולה · שמנת מתוקה · דבש

גרסה מהירה ופשוטה למנת חזה עוף ברוטב גורגונזולה, עם תוספת פטריות טריות לטעם עשיר יותר.

חזה עוף · גבינת גורגונזולה · שמנת לבישול · פטריות שמפיניון

מנה קלאסית ומוקרמת של חזה עוף עסיסי ברוטב גורגונזולה עשיר וקרמי, מוגשת עם תוספת קלה.

חזה עוף · גבינת גורגונזולה · שמנת מתוקה · חמאה