קינוחים

גרסה מהירה ופשוטה יותר של רוז בחלב לובי, המשתמשת באורז מבושל מראש או מקצרת את זמן הבישול. אידיאלי לימים עמוסים.

אורז מבושל · חלב · סוכר · מי ורדים

קינוח חלב עשיר וקרמי, המבוסס על אורז, חלב, סוכר ומי ורדים, עם נגיעה של קינמון. הגרסה המסורתית והאותנטית ביותר.

אורז עגול · חלב מלא · סוכר · מי ורדים

וריאציה יצירתית של עסידה תוניסאית, המשלבת מתיקות טבעית של תמרים ומרקם קראנצ'י של בוטנים קלויים. שינוי צבע וטעם מהגרסה הקלאסית.

קמח חיטה מלאה · מים · תמרים מסוג מג'הול, מגולענים וקצוצים · סוכר (אופציונלי, תלוי במתיקות התמרים)

גרסה מהירה ופשוטה יותר של העסידה התוניסאית, המשתמשת בקמח חיטה לבן ומקצרת את זמן הבישול. עדיין מתוקה ומנחמת, עם טעמים פרחוניים.

קמח חיטה לבן · מים · סוכר · מי ורדים

עסידה תוניסאית מסורתית, דייסה סמיכה ומתוקה המבוססת על קמח חיטה, מים וסוכר, מועשרת במי ורדים ומי זהר, ומקושטת באגוזים וקינמון. מוגשת חמה.

קמח חיטה מלאה · מים · סוכר · מי ורדים

וריאציה יצירתית של היויו התוניסאי, המשלבת מי פרי הדרים בבצק וסירופ, ונגיעות תבלינים עדינות לטעם מורכב יותר.

קמח לבן · ביצים · שמן צמחי (לטיגון) · סוכר

גרסה פשוטה ומהירה יותר של היויו התוניסאי, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר, אך עדיין שומרת על טעם ומרקם דומים.

קמח לבן · אבקת אפייה · ביצה · חלב

יויו תוניסאי מסורתי, בצק מטוגן ופריך מבחוץ ורך מבפנים, טבול בסירופ דבש עשיר. מנה חגיגית ומתוקה.

קמח לבן · ביצים · שמן צמחי (לטיגון) · סוכר

וריאציה בריאה יותר של מקרוד תמרים, אפויה במקום מטוגנת, עם תוספת אגוזים למרקם וטעם.

סולת · קמח מלא · שמן זית · תמרים מגולענים

גרסה מהירה ופשוטה למקרוד תמרים, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר ובתהליך הכנה מקוצר, אך שומרת על טעם התמרים והפריכות.

סולת · קמח תופח · חמאה מומסת · ממרח תמרים מוכן

עוגיות תמרים פריכות ומתוקות, עשויות מבצק פריך ממולא בממרח תמרים עשיר, מטוגנות לשלמות ומצופות בסוכר או דבש.

סולת · קמח לבן · חמאה מומסת או שמן · תמרים מגולענים (ממרח)

בריוש שקדים עם נגיעה ארומטית של מי ורדים, המעניקים לו טעם מזרחי עדין ומיוחד.

קמח לחם · שמרים יבשים · סוכר · מלח

בריוש שקדים קלאסי ועשיר, עם מרקם אוורירי וטעם עדין של שקדים. מושלם לארוחת בוקר או קינוח.

קמח לחם · שמרים יבשים · סוכר · מלח

וריאציה ארומטית של בעבע בתמרים, המשלבת טעמים של הל ומי זהר למגע מיוחד.

קמח · תמרים מסוג מג'הול, מגולענים · חמאה מומסת · סוכר

גרסה מהירה ופשוטה להכנה של בעבע בתמרים, אידיאלית כשמתחשק משהו מתוק במהירות.

ממרח תמרים איכותי · קמח שקדים · קמח קוקוס · ביצה

גרסה קלאסית ואותנטית של בעבע בתמרים, המבוססת על מתכון מסורתי עם דגש על טעמים עשירים ומרקם עסיסי.

קמח · תמרים מסוג מג'הול, מגולענים · חמאה מומסת · סוכר

שילוב מפתיע של מוס שוקולד עשיר עם ליבת אספרסו ורוטב קרמל מלוח עדין, המעניק עומק טעמים נוסף.

שוקולד מריר איכותי · שמנת מתוקה · ביצים (חלמונים) · סוכר

גרסה פשוטה ומהירה של אספרסו בומב, המשתמשת בשוקולד קנוי ובמרקם מעט פחות מורכב, אך עדיין שומרת על טעם קפה ושוקולד עשיר.

שוקולד חלב או מריר איכותי (לציפוי) · שמנת מתוקה · קפה נמס מומס במעט מים חמים · עוגיות פתי בר או ביסקוויטים

קינוח שוקולדי עשיר ומושלם המשלב קרם מוס שוקולד מריר איכותי עם ליבת אספרסו חזקה, מצופה בזיגוג שוקולד מבריק.

שוקולד מריר איכותי · שמנת מתוקה · ביצים (חלמונים) · סוכר

וריאציה ארומטית לפודינג מנגו, המשלבת את טעמי המנגו והקוקוס עם ניחוח עדין של הל. תוספת מרעננת ומעניינת.

מנגו בשל · חלב קוקוס · סוכר · קורנפלור