קינוחים

וריאציה אקזוטית של פבלובה, המשלבת טעמים טרופיים של מנגו, פסיפלורה וקוקוס, עם מרנג קלאסי.

חלבונים מביצים · סוכר לבן · קורנפלור · מיץ ליים

גרסה מהירה ופשוטה לפבלובה, המשתמשת במרנג מוכן או בסיס מרנג מהיר להכנה, לקיצור זמני האפייה וההכנה.

בסיס מרנג מוכן · שמנת מתוקה · סוכר (לקצפת) · פירות טריים חתוכים

קינוח מרנג שכבתי, קריספי מבחוץ ורך ומרשמלו מבפנים, בדרך כלל מקושט בקצפת ופירות טריים.

חלבונים מביצים · סוכר לבן · קורנפלור · חומץ לבן

וריאציה יצירתית לטירמיסו, המשלבת את טעמי התפוז והשוקולד הלבן עם הקרמיות הקלאסית של המסקרפונה.

גבינת מסקרפונה · ביצים (חלמונים) · סוכר · קפה אספרסו חזק (מקורר)

גרסה מהירה ופשוטה לטירמיסו, המשתמשת בשמנת מתוקה מוקצפת במקום בחלמונים נאים, לקיצור זמן ההכנה והגשה.

גבינת מסקרפונה · שמנת מתוקה להקצפה · סוכר · קפה אספרסו חזק (מקורר)

הקינוח האיטלקי האהוב, שכבות של ביסקוויטים ספוגים בקפה, קרם מסקרפונה עשיר ואבקת קקאו. הגרסה המסורתית והאותנטית ביותר.

גבינת מסקרפונה · ביצים (חלמונים) · סוכר · קפה אספרסו חזק (מקורר)

וריאציה ארומטית לסחלב המסורתי, עם נגיעות של הל טחון ומי זהר, המעניקים לו טעם פרחוני ומיוחד.

חלב · סוכר · עמילן תירס (קורנפלור) · הל טחון

משקה חם ומתוק, קרמי ועשיר, העשוי מחלב, סוכר ועמילן תירס, ומעוטר בקינמון, קוקוס טחון ובוטנים קצוצים. מושלם לימים קרים.

חלב · סוכר · עמילן תירס (קורנפלור) · מי ורדים או מי זהר (לא חובה)

וריאציה עשירה ומפנקת של הבסבוסה, המשלבת קוקוס טחון בבלילה וקרם קוקוס בסירופ, לטעם טרופי מודגש.

סולת · קוקוס טחון (לא ממותק) · סוכר · יוגורט טבעי

עוגת סולת מתוקה ועסיסית, ספוגה בסירופ סוכר עשיר, עם טעם עדין של מי ורדים ומיץ לימון. הבסבוסה המסורתית היא קינוח קלאסי שאהוב על כולם.

סולת · קוקוס טחון · סוכר · יוגורט טבעי

וריאציה יצירתית של בקלאווה המשלבת מתיקות טבעית של תמרים ומרקם קוקוס טחון, לצד האגוזים המסורתיים, עטופה בבצק פילו פריך.

בצק פילו · תמרים מסוג מג'הול, מגולענים וקצוצים · קוקוס טחון (לא ממותק) · אגוזי מלך קצוצים

גרסה מפושטת ומהירה יותר של בקלאווה, המשתמשת בטורטיה או פילו מוכן בצורה שונה, ומבושלת בסיר ליצירת שכבות פריכות וסירופ עשיר.

בצק פילו · אגוזי מלך קצוצים · פיסטוקים קצוצים · חמאה מומסת

הגרסה הקלאסית והאותנטית של הבקלאווה, עם שכבות דקיקות של בצק פילו פריך, מילוי עשיר של אגוזים קצוצים וסירופ סוכר מתוק ועשיר.

בצק פילו · אגוזי מלך קצוצים · פיסטוקים קצוצים · חמאה מומסת

וריאציה יצירתית לכנאפה, המשלבת טעמים מתוקים וחמצמצים של פירות יער טריים או ריבה עם הגבינה והבצק הפריך.

שערות קדאיף · גבינת מסקרפונה · גבינת ריקוטה · חמאה מומסת

גרסה מהירה ופשוטה לכנאפה, המשתמשת בטוסטר או מחבת להשגת פריכות במהירות. אידיאלית כשמתחשק קינוח מהיר.

שערות קדאיף · גבינת מוצרלה מגוררת · חמאה מומסת · סוכר

הקינוח הקלאסי והאהוב, עשוי משערות קדאיף פריכות, גבינה מותכת וסירופ סוכר מתוק. מוגש חם וטרי.

שערות קדאיף · גבינת עכו"ם (אקאווי) · גבינת מוצרלה מגוררת · חמאה מומסת

וריאציה ארומטית של מלבי, המשלבת מי ורדים ומוסיפה קוקוס טחון למרקם וטעם אקזוטי.

חלב קוקוס · חלב · סוכר · קורנפלור

קינוח חלב קרמי ומרענן, בדרך כלל מבוסס על חלב, סוכר וקורנפלור או אורז, מעוטר בדרך כלל בפיסטוקים ומי ורדים.

חלב · סוכר · קורנפלור · מי ורדים

קרמבו קלאסי, המורכב מבסיס ביסקוויט פריך, קצף מרנג יציב וציפוי שוקולד מריר עשיר. חוויה נוסטלגית וטעימה.

ביסקוויטים פשוטים · סוכר · מים · חלבונים מביצים

גרסה משודרגת של כדורי שוקולד קלאסיים, עם תוספת של אגוזים קצוצים וציפוי קקאו או קוקוס לטעם עשיר ומגוון.

עוגיות וניל או שוקולד · חמאה מומסת · אבקת קקאו · חלב מרוכז ממותק