Pääruoka

Nopea ja helppo versio tonnikalapihvistä seesamilla, joka sopii kiireiseen arkeen. Käyttää vähemmän aineksia ja lyhyemmän paistoajan.

Tonnikalapihvit (valmiiksi leikatut) · Seesaminsiemenet · Rypsiöljy · Teriyakikastike

Perinteinen japanilainen tonnikalapihvi, joka on paistettu rapeaksi seesaminsiemenissä. Tarjoillaan usein soijakastikkeen ja wasabin kanssa.

Tonnikalafilee · Valkoiset seesaminsiemenet · Mustat seesaminsiemenet · Oliiviöljy

Klassinen ja aito kana adobo, jossa kana haudutetaan etikan, soijakastikkeen, valkosipulin ja mustapippurin sekoituksessa. Tarjoillaan yleensä höyryävän valkoisen riisin kanssa.

Kananpalat (koipia tai reisipaloja) · Soijakastike · Etikka (valkoviini- tai riisiviinietikka) · Valkosipulinkynnet, murskattuina

Tandoorikana tikka on tandoorikanan muunnelma, jossa kana on leikattu pienemmiksi paloiksi, marinoitu ja tyypillisesti grillattu vartaissa. Tarjoillaan usein minttuchutneyn kanssa.

Kananpojan rintafileitä tai reisipaloja (kuutioituna) · Täysrasvainen jogurtti · Sitruunamehu · Inkivääri-valkosipulitahna

Nopeampi versio tandoorikanasta, joka valmistetaan pannulla. Marinadi on sama, mutta kypsennys on nopeampaa ja vähemmän perinteistä.

Kananpojan rintafileitä (suikaloituna tai kuutioituna) · Täysrasvainen jogurtti · Sitruunamehu · Inkivääri-valkosipulitahna

Klassinen ja aito tandoorikana, joka on marinoitu jogurtissa ja mausteissa, sitten kypsennetty kuumassa tandooriuunissa tai grillissä. Murea, mehukas ja täynnä syviä makuja.

Kananpojan reisipaloja (nahattomia, luuttomia) · Täysrasvainen jogurtti · Sitruunamehu · Inkivääri-valkosipulitahna

Japanilainen curryruoka, jossa rapea katsu-kana tarjoillaan mausteisen currykastikkeen ja riisin päällä.

Kananrintaa · Suola · Mustapippuri · Vehnäjauho

Perinteinen japanilainen leivitetty ja friteerattu kananleike, tarjoiltuna riisin ja katsu-kastikkeen kera.

Kananrintaa · Suola · Mustapippuri · Vehnäjauho

Satay-kana tarjoiltuna paksujen riisinuudeleiden kanssa, kastikkeessa on enemmän mausteisuutta ja usein myös tamarindin makua.

Kanan rintafilee · Kookosmaito · Maapähkinävoi (rouhea) · Soijakastike

Nopeampi versio satay-kanasta, jossa kana paistetaan suikaleina pannulla ja sekoitetaan valmiiseen satay-kastikkeeseen. Sopii arkeen.

Kanan rintafilee · Valmis satay-kastike · Kookosmaito · Öljy (paistamiseen)

Klassinen thaimaalainen satay-kana, jossa kanafileet marinoidaan mausteisessa maapähkinä-kookoskastikkeessa ja grillataan tai paistetaan. Tarjoillaan perinteisen satay-kastikkeen kera.

Kanan rintafilee · Kookosmaito · Maapähkinävoi (sileä) · Soijakastike

Raikas ja täyttävä salaatti, jossa yhdistyvät Bang Bang -kanan maut ja salaatin elementit. Kastike toimii salaatinkastikkeena.

Kanan rintafileetä · Maissitärkkelystä · Kananmunia · Rypsiöljyä paistamiseen

Nopeampi versio Bang Bang -kanasta, jossa käytetään valmiiksi kypsennettyä kanaa ja yksinkertaisempaa kastiketta. Sopii arki-illan nopeaksi herkuksi.

Valmiiksi paistettuja kanapaloja (esim. popcornkana) · Majoneesia · Makeaa chilikastiketta · Limemehua

Perinteinen Bang Bang -kana, jossa rapeaksi friteeratut kanapalat kuorrutetaan kermaisella ja hieman tulisella kastikkeella. Tarjoillaan usein riisin ja vihannesten kera.

Kanan rintafileetä · Maissitärkkelystä · Kananmunia · Rypsiöljyä paistamiseen

Sichuanin alueen versio Kung Pao -kanasta, joka tunnetaan voimakkaammasta mausteisuudestaan ja sichuanpippurin tuomasta puuduttavasta tunteesta. Käyttää enemmän chilejä ja sichuanpippuria.

Kanan reisipala (luuton, nahaton) · Kuivatut punaiset chilit · Sichuanpippuri · Paahdetut suolapähkinät

Klassinen ja aito Kung Pao -kana, jossa yhdistyvät mausteisuus, makeus ja suolaisuus. Kana paistetaan nopeasti rapeaksi ja sekoitetaan kuivattujen chilien, maapähkinöiden, vihannesten ja mausteisen kastikkeen kanssa.

Kanan rintafilee · Kuivatut punaiset chilit · Paahdetut suolapähkinät · Sipuli

Rohkeampi ja tulisempi versio Kana Kung Paosta, joka hyödyntää Sichuanin pippurin ainutlaatuista aromia ja puuduttavaa tunnetta.

Kanan reisipala · Sichuanin pippuri · Kuivatut punaiset chilit · Maapähkinät

Nopeampi versio Kana Kung Paosta, joka sopii arki-iltaan. Käyttää hieman vähemmän perinteisiä aineksia, mutta maku on silti tunnistettava.

Kanan rintafilee · Maapähkinät · Paprika (eri värejä) · Kevätsipuli

Perinteinen ja herkullinen Kana Kung Pao, joka on valmistettu autenttisilla aineksilla. Kana on mureaa, ja kastike on täyteläinen ja hieman tulinen.

Kanan rintafilee · Maapähkinät · Kuivatut punaiset chilit · Sipuli

Luova versio seesamikanaasta, johon lisätään paahdettuja cashewpähkinöitä ja ripaus chiliä tuomaan syvyyttä ja tekstuuria.

Kanan reisipaloja · Maissitärkkelystä · Kananmunia · Ruokaöljyä paistamiseen