פיוז'ן

וריאציה יצירתית הכוללת תוספות כמו תאנים מיובשות וקראמבל פקאן, המעניקים טוויסט מעניין לסלט הקלאסי.

אגסים · גבינה כחולה · עלי ארוגולה · תאנים מיובשות

טוויסט אסייתי לסלט כרובית וטחינה, עם תוספת רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום.

כרובית · טחינה גולמית · רוטב סויה · מיץ לימון טרי

וריאציה יצירתית לסלט בקר אסייתי, המשלבת מתיקות של מנגו טרי וקראנצ'יות של בוטנים קלויים, עם נגיעות חריפות ומרעננות.

רצועות בקר (שריר או צוואר) · מנגו בשל · פלפל אדום · בוטנים קלויים קצוצים

טוויסט אסייתי לטונה בקראסט פלפל, עם תוספת רוטב סויה, ג'ינג'ר ושומשום לקראסט. מוגש עם אורז מאודה.

פילה טונה טרי · פלפל שחור גרוס · שומשום קלוי · ג'ינג'ר טרי מגורר

טוויסט יצירתי למנת בקר טריאקי, עם תוספת קרמל מלוח שמעניקה עומק ואיזון מתוק-מלוח מורכב יותר.

בקר (שריר אחורי או צ'אק), פרוס דק · רוטב סויה · סוכר · חמאה

שילוב מרענן של קציצות טלה עדינות ברוטב יוגורט עשיר בנענע, מוגש לצד אורז בסמטי אוורירי.

בשר טלה טחון · בצל לבן קצוץ דק · שום כתוש · ג'ינג'ר טרי מגורר

טוויסט ארומטי לרולדת בקר, המשלב תרד עם תערובת מתוקה-מלוחה של אגוזי מלך, תמרים, משמשים מיובשים ותבלינים מזרחיים.

בשר בקר טחון · תרד טרי · אגוזי מלך קצוצים · תמרים מסולסלים וקצוצים

וריאציה עשירה ומעודנת של אונטריב בבישול ארוך, עם תוספת פטריות טריות ויין פורט אדום, המעניקים עומק טעם נוסף.

אונטריב · בצל גדול · שום · פטריות שמפיניון

וריאציה יצירתית עם נתח קצבים מעושן קלות, המוגש עם רוטב צ'ימיצ'ורי בתוספת פלפלים קלויים לעומק טעמים.

נתח קצבים (Flank Steak) · עשן נוזלי (אופציונלי) · שמן זית · שום

גרסה מהירה ופשוטה לטאקו עוף, עם טוויסט של גבינת פטה מלוחה וסלסה ירוקה מוכנה.

עוף מבושל וקרוע (שאריות או קנוי) · טורטיות קמח · סלסה ירוקה מוכנה · גבינת פטה מפוררת

טוויסט יצירתי לכנפי עוף באפלו, עם שילוב של חריפות באפלו וטעמים אסייתיים כמו סויה, ג'ינג'ר ושום.

כנפי עוף · רוטב חריף (כמו פרנק'ס) · רוטב סויה · דבש או סירופ מייפל

טוויסט יצירתי לצ'ימיצ'נגה עם תוספות טריות וצבעוניות בסגנון קליפורניה.

טורטיות קמח גדולות · חזה עוף מבושל וקצוץ · שעועית שחורה מבושלת · גרגירי תירס (טריים או קפואים)

וריאציה יצירתית של עוף ננבאן המשלבת טעמים מהמטבח הים תיכוני, כמו לימון כבוש ועשבי תיבול טריים, לצד רוטב הננבאן הקלאסי.

פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · קמח · ביצים · פירורי לחם

וריאציה יצירתית על וינדאלו קלאסי, המשלבת את החריפות והחמיצות המסורתית עם מתיקות עדינה של חלב קוקוס ונגיעת סוכר, ליצירת איזון טעמים מעניין.

עוף (ירכיים), חתוך לקוביות · תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות · בצל גדול, קצוץ · שום, קצוץ

שילוב יצירתי בין טעמי הג'רק הג'מייקני לבין עומק הקארי האינדונזי. מנה חדשה המשלבת חריפות, ארומטיות וקרמיות.

עוף (קוביות חזה או ירך) · חלב קוקוס · בצל קצוץ · שום קצוץ

וריאציה ארומטית על מרק טום קה, עם תוספת של ג'ינג'ר טרי שמעניק חריפות עדינה ורעננות.

שרימפס · חלב קוקוס · ציר ירקות · ג'ינג'ר טרי

וריאציה יצירתית למרק שעועית שחורה, המשלבת את הטעמים המקסיקניים הקלאסיים עם מתיקות עדינה וחלב קוקוס קרמי.

שעועית שחורה משומרת, מסוננת ושטופה · בצל קצוץ · שיני שום קצוצות · ג'ינג'ר טרי מגורר

וריאציה יצירתית למרק הקלאסי, עם תוספת של חמאת בוטנים, צ'ילי גרוס ובוטנים קצוצים לתוספת מרקם וטעם.

שרימפס · חלב קוקוס · ציר ירקות · ג'ינג'ר טרי מגורר

שילוב מפתיע של מרק פטריות קלאסי עם נגיעות אסייתיות כמו רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום, היוצר טעם עמוק ומורכב.

פטריות שיטאקי טריות · פטריות פורטובלו · בצל שאלוט · שום

וריאציה יצירתית לפחאלי סלק, המשלבת את טעם הסלק עם רעננות של גבינת קוטג' ובצל ירוק במילוי, לטוויסט מודרני.

סלק · גבינת קוטג' (5%) · בצל ירוק · קמח לבן