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Explorez les recettes par type de repas, ingrédients et style.
2786 résultats
Une version plus dense et riche du flan, souvent cuit dans une croûte de pâte brisée ou feuilletée, avec une texture plus ferme et une saveur de vanille prononcée.
Œufs · Jaunes d'œufs · Lait entier · Sucre en poudre
Un flan aux œufs classique et crémeux, avec un caramel ambré et une texture lisse et soyeuse. Un dessert intemporel.
Œufs · Lait entier · Sucre en poudre · Extrait de vanille
Une variante riche et parfumée du callaloo, mettant en valeur la douceur du crabe frais et la richesse du lait de coco, avec des notes aromatiques de thym et de piment.
Feuilles de taro (chou de mer) · Crabe frais entier ou morceaux · Lait de coco · Oignon
Une version simplifiée et plus rapide du callaloo, utilisant des épinards comme substitut des feuilles de taro, tout en conservant les saveurs créoles avec du lait de coco et des épices.
Épinards frais · Lait de coco · Oignon · Ail
Un ragoût verdoyant et savoureux à base de feuilles de taro (chou de mer), de viande salée, de crabe, d'épices et de lait de coco, mijoté lentement pour développer ses saveurs riches.
Feuilles de taro (chou de mer) · Viande salée (bœuf ou porc) · Crabe frais ou congelé · Lait de coco
Une variation créative du Pelau, remplaçant le poulet par du poisson blanc et utilisant le lait de coco comme base principale pour une saveur plus douce et tropicale.
Poisson blanc ferme (type vivaneau ou dorade) · Riz blanc long grain · Haricots rouges (cuits) · Oignon
Une version simplifiée et plus rapide du Pelau traditionnel, parfaite pour les soirs de semaine. Utilise des ingrédients pré-cuits et des étapes réduites pour un repas savoureux en moins de temps.
Poulet cuit (restes ou rôti) · Riz blanc long grain · Haricots rouges en conserve (rincés) · Oignon
Un plat national de Trinité-et-Tobago, le Pelau est un plat de riz cuit dans un bouillon savoureux avec de la viande (souvent du poulet), des haricots et des légumes, caramélisé pour une saveur profonde et une couleur riche.
Poulet (morceaux désossés) · Riz blanc long grain · Haricots rouges (cuits) · Oignon
Une variation végétalienne des doubles trinidadiens, utilisant un mélange d'épices plus complexe et des légumes supplémentaires pour une saveur plus profonde.
Farine de blé entier · Levure sèche active · Sucre de coco · Sel
Une version simplifiée des doubles trinidadiens, utilisant des pois chiches en conserve et des techniques de cuisson plus rapides pour un plaisir rapide.
Farine tout usage · Poudre à pâte · Sel · Eau
Le plat de rue emblématique de Trinité-et-Tobago, composé de deux pains plats moelleux (bara) garnis d'un curry de pois chiches épicé (channa) et de diverses garnitures savoureuses.
Farine tout usage · Levure sèche active · Sucre · Sel
Une variation de l'ackee et saltfish incorporant des saveurs créoles comme le lait de coco et les épices jerk, offrant une touche tropicale et légèrement épicée.
Ackee en conserve · Morue salée · Oignon · Poivron rouge
Une version simplifiée et plus rapide de l'ackee et saltfish, idéale pour les matins pressés. Utilise des ingrédients pré-préparés pour gagner du temps.
Ackee en conserve · Morue salée pré-cuite et désarêtée · Oignon · Tomates cerises
Le plat national de la Jamaïque, ackee et saltfish est un mélange savoureux de fruits ackee, de morue salée, d'oignons, de tomates et d'épices. Servi traditionnellement au petit-déjeuner.
Ackee en conserve · Morue salée · Oignon · Tomates
Une variation créative du curry de chèvre jamaïcain, mariant la richesse du lait de coco et le piquant des épices avec la douceur acidulée des fruits de la passion.
Chèvre, coupé en morceaux · Huile de coco · Oignons rouges, hachés · Ail, haché
Une version simplifiée du curry de chèvre jamaïcain, utilisant des morceaux de chèvre plus petits et un temps de cuisson réduit pour un plat savoureux et rapide.
Chèvre, coupé en petits dés · Huile végétale · Oignon, haché · Ail, haché
Un curry de chèvre riche et parfumé, mijoté lentement avec des épices jamaïcaines authentiques, du lait de coco et des Scotch bonnets pour une chaleur intense.
Chèvre, coupé en morceaux · Huile végétale · Oignons, hachés · Ail, haché
Une interprétation fruitée du poulet jerk, où la douceur des fruits tropicaux comme l'ananas et la mangue équilibre le piquant des épices jerk. Idéal pour un barbecue d'été ou un repas festif.
Poulet (morceaux) · Pâte de jerk · Ananas frais, en tranches épaisses · Mangue mûre, en gros morceaux
Une version rapide du poulet jerk, parfaite pour les soirs de semaine. Les saveurs sont concentrées grâce à une marinade plus courte et une cuisson à la poêle, tout en conservant le caractère épicé et aromatique du plat original.
Filets de poulet ou cuisses désossées · Pâte de jerk (achetée ou maison) · Jus de citron vert · Huile d'olive
Un plat emblématique de la Jamaïque, le poulet jerk est mariné dans un mélange d'épices piquantes et fumées, puis grillé à la perfection. La clé réside dans la marinade authentique et la cuisson lente pour infuser les saveurs.
Poulet (cuisses et pilons) · Piments Scotch Bonnet · Oignons verts (cébettes) · Ail
