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Le classique Acarajé, une boulette de haricots oeil-de-boeuf frite, traditionnellement servie avec du vatapá, du caruru et une sauce piquante.

Haricots oeil-de-boeuf secs · Oignon · Piment oiseau (ou autre piment fort) · Crevettes séchées

Une version végétalienne créative des coxinhas, utilisant du jacques fruit (jaca) pour imiter la texture du poulet effiloché, dans une pâte frite savoureuse.

Jacque fruit en conserve (jeune, dans la saumure) · Oignon · Ail · Huile d'olive

Une version simplifiée des coxinhas, utilisant un robot culinaire pour préparer la pâte plus rapidement, tout en conservant la saveur authentique du poulet.

Blanc de poulet cuit et effiloché · Bouillon de volaille · Farine de blé · Beurre

Les coxinhas traditionnelles, une bouchée de poulet effiloché savoureuse enrobée d'une pâte moelleuse et frite jusqu'à dorure parfaite. Un classique brésilien incontournable.

Blanc de poulet · Bouillon de volaille · Farine de blé · Beurre

Une variation créative du Pão de Queijo, infusée d'ail rôti et d'herbes fraîches pour une saveur plus complexe.

Farine de tapioca (polvilho doce) · Farine de tapioca (polvilho azedo) · Lait · Huile d'olive

Une version simplifiée du Pão de Queijo, utilisant uniquement du polvilho doce et du fromage, pour un résultat rapide et délicieux.

Farine de tapioca (polvilho doce) · Lait · Huile végétale · Œufs

Des petits pains au fromage brésiliens classiques, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillants à l'extérieur, faits avec de la farine de tapioca et du fromage.

Farine de tapioca (polvilho doce) · Farine de tapioca (polvilho azedo) · Lait · Huile végétale

Une version végétalienne de la feijoada, utilisant une variété de légumes et de légumineuses pour recréer la richesse et la complexité du plat traditionnel.

Haricots noirs secs · Tofu fumé · Fruit à pain (jackfruit) en conserve, non mûr · Oignons

Une version simplifiée de la feijoada, utilisant des viandes pré-cuites et des haricots en conserve pour un plat plus rapide à préparer, tout en conservant les saveurs essentielles.

Haricots noirs en conserve · Saucisse fumée (type linguiça ou kielbasa) · Lardons fumés · Oignon

Le plat national du Brésil, une riche et savoureuse stew de haricots noirs avec diverses coupes de porc et de bœuf, servi avec du riz blanc, de la farofa et des oranges.

Haricots noirs secs · Poitrine de porc salée · Jarret de porc salé · Oreille de porc salée

Une variation créative du picadillo cubain, ajoutant la douceur des patates douces et le piquant du chorizo pour une touche régionale.

Bœuf haché · Chorizo espagnol · Oignon · Ail

Une version simplifiée et plus rapide du picadillo cubain, parfaite pour les soirs de semaine chargés, tout en conservant les saveurs essentielles.

Bœuf haché · Oignon · Ail · Tomates en dés

Un plat cubain classique et réconfortant, mélange savoureux de viande hachée, de légumes et d'épices, souvent servi avec du riz.

Bœuf haché · Oignon · Ail · Poivron vert

Une variation riche et légèrement épicée de la soupe tortilla, enrichie de crème et de piments chipotles fumés pour une profondeur de saveur unique.

Poulet (poitrine) · Tomates Roma · Oignon jaune · Ail

Une version rapide de la soupe tortilla, utilisant des ingrédients pré-cuits et des tortillas du commerce pour un repas prêt en moins de temps.

Poulet rôti (désossé et effiloché) · Bouillon de volaille · Tomates concassées en conserve · Maïs en conserve (égoutté)

Une soupe réconfortante et savoureuse à base de bouillon de volaille, de tomates, de piment ancho, et garnie de lanières de tortilla frites, d'avocat, de fromage et de crème aigre.

Poulet (poitrine ou cuisse) · Tomates Roma · Oignon jaune · Ail

Une variante populaire de l'elote où les grains de maïs sont retirés de l'épi après cuisson et sautés avec des oignons et du piment, puis servis dans une tasse avec de la mayonnaise, du fromage, du jus de citron vert et de la poudre de chili.

Maïs (épis) · Huile végétale · Oignon · Piment Jalapeño (optionnel)

Une version simplifiée de l'elote, utilisant du maïs en conserve ou surgelé, rapidement préparée avec des ingrédients faciles à trouver pour un goût mexicain rapide.

Maïs en grains (conserve ou surgelé) · Mayonnaise · Fromage Cotija (ou Feta comme substitut) · Piment en poudre

Épis de maïs grillés ou bouillis, généreusement enrobés de mayonnaise, saupoudrés de fromage cotija émietté, de piment en poudre et arrosés de jus de citron vert. Un classique de la cuisine de rue mexicaine.

Maïs (épis) · Mayonnaise · Fromage Cotija · Piment en poudre (type chili powder)

Une variation régionale avec des poivrons farcis de crevettes sautées, de maïs et de piments jalapeños, enrobés d'une pâte légère et servis avec une sauce crémeuse à l'avocat.

Poivrons poblano · Crevettes · Maïs · Piment jalapeño