מאפים

גרסה מהירה ופשוטה לבייגל ירושלמי, המשתמשת בטכניקת 'בלישה' כדי לחסוך זמן, אך עדיין שומרת על טעם ומרקם דומים.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

בייגל ירושלמי קלאסי, פריך מבחוץ ורך מבפנים, מצופה בשומשום קלוי ומוכן בשיטה המסורתית.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

גרסה בריאה יותר של פיתה ביתית, עם קמח כוסמין מלא לטעם אגוזי ועשיר.

קמח כוסמין מלא · קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר

מתכון מסורתי לפיתה אוורירית ורכה עם כיס מושלם, מושלמת לכל ארוחה.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

החלה המסורתית והאהובה לשבת, בעלת מרקם רך ואוורירי, קרום זהוב וטעם עשיר. מושלמת לטבילה ברוטב או למריחת חמאה.

קמח לחם · שמרים יבשים · סוכר · ביצים

פוקצ'ה עשירה בטעמים ים-תיכוניים, עם תוספת של עגבניות מיובשות עסיסיות וזיתי קלמטה מלוחים.

קמח לחם · שמרים יבשים · מים פושרים · שמן זית כתית מעולה

גרסה מהירה ופשוטה לפוקצ'ה, מוכנה במחבת ללא צורך בתנור. מושלמת לנשנוש מהיר או כתוספת לארוחה.

קמח לבן · אבקת אפייה · מלח · מים

פוקצ'ה איטלקית מסורתית, אוורירית ורכה מבפנים, עם קראסט פריך מבחוץ, עשירה בשמן זית ומתובלת בעשבי תיבול טריים.

קמח לחם · שמרים יבשים · מים פושרים · שמן זית כתית מעולה

ג'חנון ממולא בבשר טלה טחון, תבלינים מרוקאיים עשירים כמו כמון, כוסברה וקינמון, ופירות יבשים.

קמח לבן · מרגרינה/חמאה קרה · ביצים · סוכר

גרסה מהירה ופשוטה לג'חנון ממולא, המשתמשת בבצק עלים קנוי למחצה, ממולא בתערובת בשר וירקות.

בצק עלים קנוי · בשר בקר טחון · בצל קטן קצוץ דק · גזר מגורר דק

ג'חנון מסורתי ממולא בבשר טחון, בצל מטוגן ופיקנטיות עדינה. נאפה לאורך שעות לקבלת מרקם רך וטעם עשיר.

קמח לבן · מרגרינה/חמאה קרה · ביצים · סוכר

בורקס תפוחי אדמה עם טוויסט מרוקאי, הכולל תוספת של תבלינים ארומטיים כמו כמון ופפריקה.

בצק פילו · תפוחי אדמה · בצל בינוני · שמן זית

גרסה מהירה ופשוטה לבורקס תפוחי אדמה, תוך שימוש בבצק עלים מוכן למקסימום נוחות.

בצק עלים מוכן · תפוחי אדמה מבושלים · בצל מטוגן (קנוי או ביתי) · מלח

בורקס תפוחי אדמה מסורתי במילוי פירה עשיר ותיבול עדין, עטוף בבצק פילו פריך.

בצק פילו · תפוחי אדמה · בצל גדול · שמן צמחי

בורקס גבינה עם טוויסט ים תיכוני, המשלב גבינות מלוחות עם עשבי תיבול טריים כמו זעתר.

בצק פילו · גבינת פטה · גבינת שמנת · זעתר טרי קצוץ

בורקס גבינה קלאסי ועשיר, עשוי מבצק פילו פריך במילוי תערובת גבינות מלוחות.

בצק פילו · גבינה בולגרית · גבינת קשקבל מגוררת · גבינת ריקוטה

בלינצ'ס דקיקים ורכים ממולאים בגבינת קוטג' מתוקה וביצים, מטוגנים קלות עד להזהבה עדינה. מוגשים חמים עם שמנת חמוצה וריבה.

קמח · חלב · ביצים · סוכר

וריאציה מתוקה של לחוח, משולבת עם מחית תמרים בבלילה ומטוגנת, מוגשת עם דבש.

קמח לבן · מחית תמרים · שמרים יבשים · מים פושרים

גרסה מהירה ופשוטה ללחוח, המשתמשת באבקת אפייה במקום שמרים, לקבלת תוצאה מהירה יותר.

קמח לבן · אבקת אפייה · מלח · ביצה

לחוח קלאסי, אוורירי ורשת, מוכן מבלילה תוססת של קמח, מים ושמרים, מטוגן במחבת מיוחדת.

קמח חיטה לבן · קמח חיטה מלא · שמרים יבשים · מים פושרים