מאפים

וריאציה יצירתית ללחם שיפון, המשלבת מחית סלק מבושל ונגיעת דבש למתיקות עדינה וצבע סגול-עמוק. טעם ייחודי ומרקם לח.

קמח שיפון · קמח לחם · מחמצת שיפון פעילה · סלק מבושל ומרוסק למחית

לחם שיפון כבד וצפוף, בעל טעם עשיר וארומטי, המבוסס על מחמצת שיפון מסורתית. אידיאלי לפרוסות דקות עם חמאה או כתוספת למנות מלוחות.

קמח שיפון מלא · מחמצת שיפון פעילה · מים פושרים · מלח

גרסה מסורתית של פושלמק תפוחי אדמה, המוגשת בדרך כלל עם שמנת חמוצה ובצל מטוגן. בצק רך וטעם עשיר.

תפוחי אדמה · קמח לבן · ביצה · שמנת חמוצה

חלה עשירה במילוי בשר טחון, המועשר בטעמים מזרחיים כמו תבלינים ארומטיים, פירות יבשים ואגוזים, המעניקים טוויסט ייחודי למנה הקלאסית.

קמח לחלה · שמרים יבשים · סוכר · ביצים

גרסה מקוצרת ופשוטה יותר לחלה ממולאת בשר, המשתמשת בבצק מוכן או בקיצורי דרך להכנה מהירה יותר, אך עדיין שומרת על טעם עשיר.

בצק חלה קנוי · בשר בקר טחון · בצל קטן קצוץ · שמן זית

חלה רכה ואוורירית ממולאת בתערובת עשירה של בשר טחון, בצל מטוגן ותבלינים, אפויה עד להזהבה מושלמת. זוהי הגרסה המסורתית והאהובה ביותר.

קמח לחלה · שמרים יבשים · סוכר · ביצים

טוויסט מעניין למנדלברויט הקלאסי, עם תוספת של קפה נמס לבצק, המעניקה לו טעם עשיר ועמוק יותר וניחוח משגע.

קמח לבן · סוכר חום · ביצים · חמאה מומסת

עוגיות שקדים פריכות וטעימות, מושלמות לטבילה בקפה או תה. מתכון מסורתי עם דגש על טעם שקדים עשיר.

קמח לבן · סוכר · ביצים · שמן צמחי

וריאציה יצירתית למנאקיש גבינה, המשלבת את טעמי הזעתר הארומטיים והמתיקות של עגבניות מיובשות.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

מנאקיש גבינה קלאסי, בצק דק ופריך עם מלית גבינה עשירה ומעט מלוחה, אפוי לשלמות.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

וריאציה יצירתית למנאקיש זעתר, המשלבת את טעם הזעתר הקלאסי עם גבינה מותכת ועשירה.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

מנאקיש זעתר קלאסי, בצק פריך ועשיר בטעמים של זעתר, שמן זית וסומאק, אפוי לשלמות.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

וריאציה יצירתית לפטאייר גבינה, המשלבת את טעם הזעתר הארומטי עם מתיקות עגבניות מיובשות.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

פטאייר גבינה קלאסיות, בצק רך ממולא בגבינה מלוחה ועשבי תיבול, אפויות עד להזהבה.

קמח לבן · שמרים יבשים · סוכר · מלח

וריאציה יצירתית לפטאייר תרד, המשלבת את טעם התרד עם עדינות גבינת הריקוטה והוספת צנוברים קלויים למרקם פריך. הבצק יכול להיות בצק שמרים ביתי או בצק מוכן.

קמח · שמרים יבשים · סוכר · מלח

פטאייר תרד קלאסיות, ממולאות בתערובת עשירה של תרד טרי, בצל, סומאק, שמן זית ומיץ לימון, אפויות עד להזהבה. מאפה בצק דק ופריך עם מילוי עסיסי.

קמח · שמרים יבשים · סוכר · מלח

יויו תוניסאי מסורתי, בצק מטוגן ופריך מבחוץ ורך מבפנים, טבול בסירופ דבש עשיר. מנה חגיגית ומתוקה.

קמח לבן · ביצים · שמן צמחי (לטיגון) · סוכר

בריוש שקדים עם נגיעה ארומטית של מי ורדים, המעניקים לו טעם מזרחי עדין ומיוחד.

קמח לחם · שמרים יבשים · סוכר · מלח

גרסה מהירה ופשוטה יותר לבריוש שקדים, עם טעם שקדים מודגש ומרקם פחות עשיר אך עדיין טעים.

קמח לבן · שמרים טריים · סוכר · מלח

בריוש שקדים קלאסי ועשיר, עם מרקם אוורירי וטעם עדין של שקדים. מושלם לארוחת בוקר או קינוח.

קמח לחם · שמרים יבשים · סוכר · מלח