עוף

וריאציה עשירה של פולו עוף פרסי, המשלבת מתיקות עדינה של פירות יבשים כמו משמשים ותמרים, לצד טעמי הזעפרן והעוף.

עוף, מחולק לחלקים · אורז בסמטי · זעפרן טחון · מי ורדים

גרסה פשוטה ומהירה יותר של פולו עוף פרסי, תוך שימוש בחזה עוף וקיצור זמני הבישול.

חזה עוף, חתוך לקוביות · אורז בסמטי · זעפרן טחון · מי ורדים

מנה קלאסית וריחנית של אורז בסמטי עשיר עם חתיכות עוף עסיסיות, זעפרן, ברבריס ופיסטוקים. מוגש באופן מסורתי עם תחתית פריכה של אורז.

עוף שלם, מחולק לחלקים · אורז בסמטי · זעפרן טחון · מי ורדים

וריאציה ארומטית של סופריטו עוף, עם תוספת תבלינים כמו כמון, כוסברה וקינמון, ושימוש בגרגירי חומוס וזיתים.

עוף (ירכיים) · בצל גדול · עגבניות מרוסקות · שום

גרסה מהירה ופשוטה לסופריטו עוף, המשתמשת בחזה עוף וירקות חתוכים קטן יותר לקיצור זמן הבישול.

חזה עוף · בצל קטן · פלפל אדום · עגבניות מרוסקות

תבשיל עוף עשיר ומנחם, המבוסס על ירקות שורש ורוטב עגבניות סמיך, עם עשבי תיבול ארומטיים.

עוף (חלקים כמו ירכיים או שוקיים) · בצל גדול · גזר · תפוחי אדמה

גרסה מהירה ופשוטה יותר למעורב ירושלמי, המתאימה להכנה מהירה בבית עם פחות סוגי בשר אך עדיין שומרת על הטעמים המוכרים.

לבבות עוף · פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · בצל בינוני · שמן קנולה

וריאציה יצירתית של ממולאים, בה כרעי עוף ממולאות בתערובת אורז, בשר ופירות יבשים, ואז נאפות או מבושלות.

כרעי עוף ללא עצם ועור · בשר טחון (כבש או בקר) · אורז בסמטי · שזיפים מיובשים קצוצים

קבב עוף עסיסי וצבעוני, משופד לסירוגין עם קוביות פלפלים ובצל, צלוי על האש לקבלת ארוחה קלילה וטעימה.

חזה עוף, חתוך לקוביות · פלפל אדום, חתוך לקוביות · פלפל ירוק, חתוך לקוביות · בצל סגול, חתוך לקוביות

חזה עוף ממולא בתערובת של אורז, עגבניות מיובשות, זיתים, צנוברים ועשבי תיבול ים תיכוניים, אפוי בתנור.

חזה עוף · אורז מלא · עגבניות מיובשות בשמן · זיתי קלמטה מגולענים

גרסה מהירה וקלה של חזה עוף ממולא, עם מלית של ירקות קצוצים דק וגבינת פטה. אידיאלי לארוחת ערב קלילה.

חזה עוף · גבינת פטה · פלפל אדום קטן · זוקיני קטן

חזה עוף עסיסי ממולא בתערובת עשירה של אורז, פטריות, בצל ועשבי תיבול, אפוי ברוטב פטריות קרמי. מנה קלאסית ומשביעה.

חזה עוף · אורז בסמטי · פטריות טריות · בצל גדול

טוויסט מעניין למנה הקלאסית, עם תוספת חרדל דיז'ון שמעניקה עומק ופיקנטיות לרוטב.

חזה עוף · שמנת מתוקה (38%) · פטריות פורטובלו · בצל שאלוט

גרסה מהירה ופשוטה למנת חזה עוף ברוטב שמנת ופטריות, אידיאלית לימי חול עמוסים.

חזה עוף · שמנת לבישול · פטריות משומרות (פרוסות) · שום גבישי

מנה קלאסית ואהובה של חזה עוף עסיסי ברוטב שמנת פטריות עשיר וקרמי, מושלמת לארוחת ערב או אירוח.

חזה עוף · שמנת לבישול · פטריות טריות · בצל בינוני

טוויסט אסייתי לחזה עוף במחבת, עם רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום לטעם עשיר ומעט מתקתק.

חזה עוף · שמן שומשום · רוטב סויה · ג'ינג'ר טרי מגורר

וריאציה עשירה וטעימה לחזה עוף במחבת, עם פטריות ובצל מטוגנים שמוסיפים עומק טעם.

חזה עוף · שמן קנולה · פטריות טריות פרוסות · בצל גדול פרוס

מתכון קלאסי ופשוט לחזה עוף עסיסי במחבת, מתובל בעדינות ומוכן במהירות.

חזה עוף · שמן זית · מלח · פלפל שחור גרוס

שניצל עוף פריך בציפוי ייחודי עם נגיעות אסייתיות של רוטב סויה וג'ינג'ר, מוכן באייר פרייר.

חזה עוף · קמח לבן · ביצים גדולות · פירורי לחם (פנקו)

גרסה מהירה וקלה לשניצל עוף עם טוויסט איטלקי, משלבת גבינת פרמזן בציפוי לפריכות וטעם נוספים, מוכנה באייר פרייר.

חזה עוף · קמח לבן · ביצים גדולות · פירורי לחם (פנקו)