פיוז'ן

טוויסט יצירתי לקוואחדו תרד, המשלב את המליחות של גבינת פטה עם המתיקות של בצל מקורמל, ליצירת חוויה קולינרית חדשה.

קמח · ביצה · מים · מלח

וריאציה יצירתית להרינג בשמנת חמוצה, המשלבת מתיקות עדינה של תפוח עץ וצבע עשיר של סלק מבושל.

פילה הרינג מומלח · שמנת חמוצה 15% · תפוח עץ ירוק (גרני סמית) · סלק מבושל

וריאציה יצירתית המשלבת את המתיקות של הסלק הצלוי עם חמיצות התפוח והעושר של ההרינג, בתוספת קרם פרש קטיפתי.

פילה הרינג מומלח · סלק מבושל או צלוי · תפוח עץ ירוק · בצל אדום

טוויסט מודרני לעוגת דבש ותפוחים, עם תוספת של ג'ינג'ר חריף ורוטב קרמל מלוח.

קמח לבן · סוכר דמררה · דבש · שמן קוקוס מומס

וריאציה יצירתית לקוגל תפוחים, המשלבת טעמי קרמל מלוח עשירים עם מתיקות התפוחים והאטריות. מנה מפתיעה ומענגת.

תפוחים (זנים שונים) · אטריות ביצים · סוכר לבן · חמאה

וריאציה יצירתית לפטאייר תרד, המשלבת את טעם התרד עם עדינות גבינת הריקוטה והוספת צנוברים קלויים למרקם פריך. הבצק יכול להיות בצק שמרים ביתי או בצק מוכן.

קמח · שמרים יבשים · סוכר · מלח

וריאציה יצירתית של כבסה עוף, המשלבת עדשים כתומות וירקות שורש כמו גזר וסלרי לתוספת מרקם וערכים תזונתיים.

עוף (פרגיות או ירכיים) · בצל · שום · גזר

וריאציה יצירתית לפטה עוף, המשלבת טעמים מתוקים וחריפים עם תבלינים אקזוטיים כמו ג'ינג'ר, צ'ילי וסויה.

כבד עוף טרי · בצל סגול · שום · ג'ינג'ר טרי מגורר

טוויסט יצירתי לרוז בחלב לובי, המשלב טעמים של תפוז וקוקוס ליצירת קינוח מרענן ומפתיע.

אורז עגול · חלב · סוכר · קוקוס טחון (לא ממותק)

טוויסט יצירתי למפרום כרובית, עם השפעות אסייתיות בציפוי וברוטב.

כרובית בינונית · קמח · קורנפלור · בירה קרה או סודה

וריאציה יצירתית של בזין לובי, המשלבת ירקות שורש כמו גזר וסלרי שורש להוספת מתיקות ואדמתיות, לצד השעועית והבשר.

שעועית לבנה יבשה · בשר בקר (צלעות או שריר) · בצל גדול · גזר

שילוב מפתיע של חצילים מטוגנים פריכים ברוטב עמבה עשיר עם נגיעות אסייתיות של סויה וג'ינג'ר.

חצילים · קמח תירס (קורנפלור) · ביצים · עמבה (רוטב מנגו חריף)

וריאציה יצירתית לטרטר טונה המשלבת טעמים אסייתיים עשירים. שילוב של טונה טרייה, אבוקדו קרמי, רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום, לקבלת מנה מרעננת ומפתיעה.

טונה טרייה באיכות סושי · אבוקדו בשל · רוטב סויה דל נתרן · שמן שומשום קלוי

טוויסט אסייתי לסביצ'ה, עם נגיעות של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום.

פילה סלמון טרי · מיץ ליים טרי · רוטב סויה דל נתרן · ג'ינג'ר טרי מגורר

טוויסט אסייתי לטרטר סלמון קלאסי, עם חריפות עדינה של וואסאבי, רוטב סויה וג'ינג'ר.

פילה סלמון טרי, ללא עור ועצמות · אדיממה (פולי סויה צעירים), מבושלים וקלופים · ג'ינג'ר טרי, מגורר דק · בצל ירוק, קצוץ דק (החלק הירוק והלבן)

טוויסט יצירתי לעוף סאטה, המשלב את טעמי הקוקוס והבוטנים עם חריפות עדינה של קארי ירוק תאילנדי.

חזה עוף · חלב קוקוס · משחת קארי ירוק · חמאת בוטנים טבעית

וריאציה יצירתית על עוף קונג פאו, המחליפה את הבוטנים באגוזי קשיו ומעשירה את המנה בירקות צבעוניים נוספים כמו ברוקולי וגזר, לתוספת מרקם וטעם.

חזה עוף · אגוזי קשיו קלויים · ברוקולי · גזר

טוויסט מעניין למרק הקלאסי, עם תוספת ארומטית של אבקת קארי.

כרישה · תפוחי אדמה · חמאה · שמן צמחי

שוקי ברווז קונפי קלאסיים, מוגשים עם רוטב עשיר של תפוזים ודבש, המעניק מתיקות וחמיצות עדינה לבשר העשיר.

שוקי ברווז · שומן ברווז · מלח גס · פלפל שחור גרוס

וריאציה יצירתית למרק ארטישוק ירושלמי, המשלבת את המתיקות האגוזית של הארטישוק עם טעם עשיר של גבינת עיזים ונגיעות של טימין.

ארטישוק ירושלמי · בצל בינוני · גזר · ענפי טימין טרי