Hoofdgerecht

Een vereenvoudigde versie van Nasi Kuning, perfect voor een snelle maaltijd thuis, met behoud van de kenmerkende smaak.

Voorgekookte rijst (of snelkookrijst) · Kokosmelk (uit pak) · Water · Kurkumapoeder

Een klassieke Indonesische gele rijstschotel, gekookt met kokosmelk en kurkuma, geserveerd met diverse traditionele bijgerechten.

Jasmijnrijst · Kokosmelk · Water · Kurkumapoeder

Een creatieve interpretatie van Daging Smoor, verrijkt met extra specerijen zoals steranijs en kaneel, en een vleugje limoensap voor frisheid. De kokosmelk zorgt voor een romige textuur.

Rundvlees (stoofvlees) · Kokosmelk · Ui · Knoflook

Een snellere versie van de klassieke Daging Smoor, met minder ingrediënten maar nog steeds die kenmerkende zoete en kruidige smaak. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Rundvlees (ossenhaas of biefstukpunten) · Ui · Knoflook · Ketjap manis

Een traditionele Indonesische stoofschotel van langzaam gegaard rundvlees in een rijke, kruidige saus met kokosmelk en specerijen. Perfect geserveerd met witte rijst.

Rundvlees (sukadelappen of riblappen) · Kokosmelk · Ui · Knoflook

Een creatieve twist op Babi Pangang, met de toevoeging van zoete ananas en pittige chili voor een extra smaakdimensie.

Varkensschouder · Verse ananas · Rode chilipeper · Knoflook

Een snellere versie van Babi Pangang, ideaal voor een doordeweekse avond. Gebruikt minder tijdrovende bereidingstechnieken.

Varkensschouder · Ketjap manis · Honing · Sojasaus

Een authentiek Indonesisch gerecht van gemarineerd en geroosterd varkensvlees, bedekt met een zoetzure saus. Perfect voor een feestelijke maaltijd.

Varkensbuik · Sojasaus · Honing · Ketjap manis

Een hartige variant van Sambal Goreng Boontjes, verrijkt met stukjes tempeh voor extra textuur en eiwit.

Sperziebonen · Tempeh · Rode pepers · Sjalotten

Een pittige variant van Ajam Ketjap, waarbij rode pepers worden toegevoegd voor extra hitte en smaak.

Kippendijen · Ketjap manis · Ui · Knoflookteentjes

Een snellere versie van Ajam Ketjap, waarbij de kip eerst wordt gegrild of gebakken en daarna wordt afgelakt met een ketjapsaus.

Kippendijen · Ketjap manis · Sojasaus · Bruine suiker

Een authentiek Indonesisch gerecht van kip gestoofd in een rijke, zoete en hartige ketjapsaus, op smaak gebracht met specerijen.

Kippendijen · Ketjap manis · Ui · Knoflookteentjes

Een creatieve draai aan saté babi, geïnspireerd door de Balinese keuken, met een marinade met meer specerijen en geserveerd met zoete gebakken banaan voor een zoet-hartige balans.

Varkensbuik · Kokosmelk · Ketjap manis · Verse rode chilipepers (fijngehakt)

Een snellere versie van saté babi, waarbij de marinade vereenvoudigd is en gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare pindasaus om tijd te besparen.

Varkenshaas · Ketjap manis · Olijfolie · Knoflookpoeder

Een authentieke Indonesische saté babi, gemarineerd in een rijke kruidenmix en gegrild tot perfectie. Geserveerd met een romige pindasaus.

Varkensschouder · Kokosmelk · Sojasaus (ketjap manis) · Bruine suiker

Een regionale variant uit Madura, bekend om zijn iets zoetere en kruidigere pindasaus, vaak met een vleugje tamarinde.

Kippendijfilet · Pindakaas (glad) · Kokosmelk · Ketjap manis

Een snellere versie van saté ajam, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare pindasaus om tijd te besparen.

Kippendijfilet · Ketjap manis · Knoflookpoeder · Gemberpoeder

Een traditioneel Indonesisch gerecht van gemarineerde kipspiesjes, gegrild en geserveerd met een rijke pindasaus.

Kippendijfilet · Pindakaas (glad) · Kokosmelk · Ketjap manis

Een rijkere variant van bami goreng met varkensvlees, spekjes en een extra gebakken ei voor een complete maaltijd.

Eiernoedels (mie) · Varkenshaas · Spekjes · Ei

Een snelle versie van bami goreng, perfect voor een doordeweekse avond, met kip en een vereenvoudigde kruidenmix.

Eiernoedels (mie) · Kipfilet · Gemengde roerbakgroenten (bv. paprika, broccoli, wortel) · Knoflook