סלטים

סלט ארטישוק קלאסי ומרענן, המשלב את טעמו העדין של הארטישוק עם עשבי תיבול טריים ורוטב לימון-זית. מושלם כמנה ראשונה או כתוספת.

לבבות ארטישוק משומרים · מיץ לימון טרי · שמן זית כתית מעולה · פטרוזיליה קצוצה טרייה

טוויסט אסייתי לסביצ'ה, עם נגיעות של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום.

פילה סלמון טרי · מיץ ליים טרי · רוטב סויה דל נתרן · ג'ינג'ר טרי מגורר

גרסה מהירה ופשוטה לסביצ'ה סלמון, מושלמת לארוחת ערב קלילה או כמנה ראשונה.

פילה סלמון טרי · מיץ לימון טרי · בצל אדום · פטרוזיליה טרייה

סביצ'ה סלמון מסורתית, מנת דגל של המטבח הפרואני, המשלבת טעמים חמצמצים, חריפים ורעננים.

פילה סלמון טרי · מיץ ליים טרי · בצל סגול · פלפל צ'ילי אדום

וריאציה ים תיכונית לסלט הפנצנלה, המשלבת טעמים כמו זיתים, גבינת פטה, מלפפונים ופלפלים קלויים.

לחם צ'אבטה או לחם כפרי · עגבניות בשלות · מלפפון · פלפלים קלויים (בצנצנת או קלויים ביתית)

גרסה מהירה וקלה יותר לפנצנלה, המשתמשת בלחם טרי או קלוי קלות, עם דגש על טעמים רעננים ומרקמים מגוונים.

בגט טרי או קלוי קלות · עגבניות שרי · מלפפון · בצל סגול

סלט טוסקני מסורתי המשלב לחם ישן, עגבניות בשלות, מלפפונים, בצל, בזיליקום ושמן זית איכותי. מושלם לניצול שאריות לחם.

לחם ישן (שאריות) · עגבניות בשלות · מלפפון · בצל סגול

שילוב עשיר ומפתיע של מתוק, מלוח וחריף, עם גבינת גורגונזולה כחולה ונגיעות של אגוזי פקאן.

חסה רומית או חסה ערבית · אגסים בשלים · גבינת גורגונזולה (או גבינה כחולה אחרת) · אגוזי פקאן קלויים

גרסה מהירה וקצת מתוקה יותר של הסלט הקלאסי, עם פקאן מסוכר במקום אגוזי מלך ונגיעת מייפל ברוטב.

עלי בייבי או חסה מעורבת · אגסים חתוכים · פקאן מסוכר קצוץ · שמן זית

הגרסה הקלאסית והאהובה של סלט חסה מרענן עם פירות העונה ואגוזים קראנצ'יים, ברוטב ויניגרט פשוט.

חסה פריכה (כמו אייסברג או רומית) · אגסים בשלים (כמו אנז'ו או בוסק) · אגוזי מלך קלויים · שמן זית כתית מעולה

וריאציה על סלט משוויה המשלבת חריפות עדינה של פלפל צ'ילי ומתיקות קלה של גמבה, בהשראת מטבחים צפון אפריקאיים.

פלפלים אדומים גדולים · גמבה (פלפל כתום או צהוב) · פלפל צ'ילי אדום קטן (אופציונלי) · שיני שום

גרסה מהירה ופשוטה לסלט משוויה, המשתמשת בפלפלים קלויים משומרים לקיצור תהליכים.

פלפלים אדומים קלויים משומרים · עגבניות מרוסקות משומרות · שיני שום כתושות · שמן זית

סלט משוויה תוניסאי מסורתי, עשיר בטעמים מעושנים ומתובלים, המבוסס על פלפלים קלויים ועגבניות.

פלפלים אדומים גדולים · עגבניות בשלות · שיני שום · שמן זית איכותי

וריאציה יצירתית לסלט הקלאסי, עם תוספת של זעתר טרי וקליפת לימון מגוררת לרעננות נוספת ועומק טעמים.

אבטיח · גבינה בולגרית · עלי נענע טריים · זעתר טרי קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה לסלט אבטיח וגבינה בולגרית, מושלמת לארוחת צהריים קלה או כתוספת.

אבטיח · גבינה בולגרית · עלי נענע · שמן זית

הגרסה הקלאסית והמרעננת של סלט אבטיח וגבינה בולגרית, המשלבת מתיקות של אבטיח, מליחות עדינה של גבינה בולגרית, ורעננות של נענע.

אבטיח · גבינה בולגרית · עלי נענע טריים · שמן זית כתית מעולה

וריאציה עשירה של סלט פול ירוק, עם תוספת של תבלינים מזרח תיכוניים, ירקות קלויים וטחינה גולמית לרוטב קרמי.

פול ירוק טרי (קלופים) · גבינת פטה · פלפלים אדומים קלויים · זיתי קלמטה מגולענים

סלט טרי ומרענן המשלב את הפולים הירוקים העדינים עם גבינת פטה מלוחה, עשבי תיבול טריים ורוטב לימון-שמן זית קלאסי. מנה מושלמת לימי הקיץ.

פול ירוק טרי (קלופים) · גבינת פטה מלוחה · עגבניות שרי · בצל סגול קטן

טוויסט אסייתי לסלט השעועית הירוקה, עם רוטב עשיר של סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום, ופריכות נוספת מהשקדים.

שעועית ירוקה טרייה · שקדים פרוסים · רוטב סויה דל נתרן · שמן שומשום קלוי

סלט שעועית ירוקה טרי ומרענן, משודרג עם פריכות של שקדים קלויים ורוטב ויניגרט קלאסי. מנה צדדית מושלמת או ארוחה קלה.

שעועית ירוקה טרייה · שקדים פרוסים · שמן זית כתית מעולה · חומץ יין לבן