עיקריות

גרסה מהירה ופשוטה יותר של הקציצות השבדיות, מושלמת לארוחת ערב מהירה או כשאין הרבה זמן.

בשר בקר טחון · בצל קטן מגורר · ביצה · פירורי לחם

הגרסה המסורתית והאהובה של קציצות הבשר השוודיות, עשירות בטעמים ומגישות עם רוטב שמנת קרמי.

בשר בקר טחון · בשר חזיר טחון · בצל קטן קצוץ דק · פירורי לחם

הגרסה המסורתית והאהובה של קוטג' פאי, עם שכבת תפוחי אדמה פריכה מעל מלית עשירה וטעימה.

בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · גזר מגורר · אפונה קפואה

טוויסט מעניין לצלעות ברביקיו קלאסיות, עם שילוב של טעמים מתוקים, מלוחים וחריפים בהשראה אסייתית.

צלעות בקר · רוטב סויה · דבש · חומץ אורז

גרסה מהירה וקלה להכנה של צלעות בקר ברוטב ברביקיו, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

צלעות בקר (מוכנות מראש או חתוכות) · רוטב ברביקיו מוכן · דבש · חרדל דיז'ון

צלעות בקר עסיסיות ועשירות בטעם, צלויות לאיטיות ברוטב ברביקיו קלאסי, עם נגיעות של מתיקות ועשן.

צלעות בקר · רוטב ברביקיו קלאסי · סוכר חום · חומץ תפוחים

וריאציה עשירה של פילה בקר ברוטב יין אדום, עם תוספת ארומטית של פטריות פורצ'יני מיובשות, המעניקות עומק טעם אדמתי.

פילה בקר · פטריות פורצ'יני מיובשות · יין אדום · ציר בקר

גרסה מהירה ופשוטה יותר של פילה בקר ברוטב יין אדום, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר וקיצור זמן הבישול, מבלי להתפשר על הטעם.

פילה בקר (פרוס למדליונים) · יין אדום · ציר בקר מוכן · בצל קטן קצוץ דק

נתחי פילה בקר עסיסיים, צרובים לשלמות ומוגשים ברוטב עשיר של יין אדום, ציר בקר, ירקות שורש ועשבי תיבול. מנה אלגנטית וקלאסית.

פילה בקר · יין אדום יבש · ציר בקר איכותי · שאלוטס קצוצים

וריאציה מרוקאית למנה, הכוללת תבלינים ארומטיים כמו כמון, כוסברה וזנגביל, ושימוש בירקות שורש נוספים.

כתף טלה חתוך לקוביות · ארטישוק טרי (לבבות), חצויים · אפונה ירוקה טרייה או קפואה · בצל גדול קצוץ

גרסה מהירה וקלה יותר למנה הקלאסית, תוך שימוש בחלקי טלה המתאימים לבישול מהיר יותר, כמו נתחי כתף או צוואר, וקיצור זמן הבישול.

כתף טלה או צוואר טלה חתוכים לקוביות קטנות · לבבות ארטישוק משומרים או קפואים, חצויים · אפונה ירוקה קפואה · בצל קטן קצוץ

מנה קלאסית ומוקפדת של קדירת טלה עשירה עם ארטישוק טרי ואפונה ירוקה, מבושלת בנוזלים ארומטיים עד שהבשר רך והטעמים מתמזגים.

כתף טלה חתוך לקוביות · ארטישוק טרי (לבבות) · אפונה ירוקה טרייה או קפואה · בצל גדול קצוץ

וריאציה מרוקאית לכתף טלה, המשלבת את טעמי השום והרוזמרין הקלאסיים עם לימון כבוש, זיתים ותבלינים ארומטיים.

כתף טלה · שום, שלם · רוזמרין טרי · לימון כבוש, פרוס

גרסה מהירה ופשוטה לכתף טלה, המתאימה לימי חול. הנתח מוכן במחבת עם טעמים עזים של שום ורוזמרין, ומקבל גימור קצר בתנור.

כתף טלה, פרוסה דק · שום, פרוס דק · רוזמרין טרי, קצוץ · שמן זית

מתכון מסורתי לכתף טלה עסיסית ורכה, צלויה בתנור עם שום, רוזמרין, שמן זית ויין לבן. מושלם לארוחת חג או אירוע מיוחד.

כתף טלה · שום · רוזמרין טרי · שמן זית

גרסה מהירה ופשוטה לצלעות טלה בתנור, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. טעמים רעננים של לימון ושום.

צלעות טלה · שום · גרידת לימון · שמן זית

מתכון קלאסי לצלעות טלה עסיסיות ורכות, אפויות בתנור עם שום, רוזמרין וטימין. מנה אלגנטית ומרשימה שמתאימה לכל אירוע.

צלעות טלה · שום · רוזמרין טרי · טימין טרי

טוויסט יצירתי ליאקיסובה עוף, עם תוספת של צ'ילי חריף וג'ינג'ר טרי לבעיטה נוספת.

אטריות יאקיסובה · חזה עוף · פלפלים צבעוניים · ברוקולי

מנת יאקיסובה קלאסית עם עוף, ירקות טריים ורוטב יאקיסובה עשיר, מוקפצת במחבת.

אטריות יאקיסובה · חזה עוף · כרוב · גזר

וריאציה אזורית של ניוקי ברוטב עגבניות, בהשראת המטבח הסיציליאני, עם תוספת של זיתים שחורים, צלפים וקצת פלפל חריף לבעיטה.

תפוחי אדמה · קמח לבן · ביצה גדולה · עגבניות מרוסקות (מקופסה)