צרו מתכונים ממה שיש במקרר, נהלו ספר מתכונים והכינו רשימות קניות.
עיינו במתכונים לפי סוג ארוחה, מצרכים וסגנון בישול.
2720 תוצאות
גרסה מקוצרת ופשוטה יותר של הטאג׳ין הקלאסי, המשתמשת בקיצורי דרך לבישול מהיר יותר מבלי לוותר על הטעמים העיקריים.
בשר בקר (טחון או קצוץ דק), או נתחים קטנים · בצל, קצוץ דק · שום, כתוש · שזיפים מיובשים, חצויים
טאג׳ין בקר עשיר ומתובל, מבושל לאיטו עם שזיפים מתוקים ושקדים קלויים, המוגש בדרך המסורתית בכלי הטאג׳ין.
בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · בצל גדול, קצוץ · שום, כתוש · ג'ינג'ר טרי, מגורר
וריאציה מעניינת למעקודה הקלאסית, עם תוספת של עשבי תיבול טריים וגבינת פטה מלוחה, המעניקים טעם עשיר ומרקם מעניין.
תפוחי אדמה · בצל בינוני · ביצים · קמח
גרסה מהירה ופשוטה להכנה של מעקודה, המשתמשת בטוסטר לחיץ לקיצור זמן הטיגון ולקבלת מעקודה פריכה ואחידה.
תפוחי אדמה מגוררים · בצל מגורר · ביצה · קמח
הגרסה המסורתית והאהובה של מעקודה, פנקייק תפוחי אדמה מטוגן וזהוב, פריך מבחוץ ורך מבפנים. מוגש באופן מסורתי כחלק מארוחת בוקר או ערב.
תפוחי אדמה · בצל גדול · ביצים · קמח
וריאציה יצירתית של טקטווקה, המשלבת ירקות שורש קלויים (כמו גזר ודלעת) ונגיעת לימון כבוש מרוקאי להעשרת הטעמים והוספת חמיצות מרעננת.
עגבניות בשלות · פלפלים אדומים · גזר · דלעת
גרסה מהירה ופשוטה של טקטווקה, המשתמשת בעגבניות מרוסקות ובפלפלים קלויים משומרים לקיצור זמן ההכנה. אידיאלית לארוחה מהירה.
עגבניות מרוסקות (מקופסה) · פלפלים אדומים קלויים (מצנצנת) · שום כתוש · שמן זית
תבשיל עגבניות עשיר ומלא טעם, המבוסס על עגבניות טריות, פלפלים, שום ותבלינים מרוקאיים מסורתיים. מוגש באופן מסורתי כתוספת או כמנה עיקרית קלה.
עגבניות בשלות · פלפלים אדומים גדולים · פלפל ירוק חריף (אופציונלי) · שום
וריאציה צבעונית ועשירה של זעלוק חצילים, עם תוספת של עגבניות שרי קלויות ופלפל קלוי, המעניקים מתיקות ורעננות נוספת למנה.
חצילים גדולים · עגבניות שרי · פלפל אדום קטן · טחינה גולמית
גרסה מהירה ופשוטה לזעלוק חצילים, המשתמשת בחצילים קלויים מוכנים או אפויים בתנור לקיצור זמן ההכנה. אידיאלי לארוחת ערב קלה או כתוספת.
חצילים קלויים מוכנים (או אפויים בתנור) · טחינה גולמית · מיץ לימון · שום כתוש
זעלוק חצילים מסורתי, מנה עשירה וטעימה של חצילים קלויים, טחינה גולמית, שום, לימון ופטרוזיליה. מוגש כסלט או מטבל.
חצילים גדולים · טחינה גולמית איכותית · מיץ לימון טרי · שיני שום כתושות
בריוש שקדים עם נגיעה ארומטית של מי ורדים, המעניקים לו טעם מזרחי עדין ומיוחד.
קמח לחם · שמרים יבשים · סוכר · מלח
גרסה מהירה ופשוטה יותר לבריוש שקדים, עם טעם שקדים מודגש ומרקם פחות עשיר אך עדיין טעים.
קמח לבן · שמרים טריים · סוכר · מלח
בריוש שקדים קלאסי ועשיר, עם מרקם אוורירי וטעם עדין של שקדים. מושלם לארוחת בוקר או קינוח.
קמח לחם · שמרים יבשים · סוכר · מלח
וריאציה עשירה של בריואט בשר, עם תוספת של פטריות מוקפצות ובצל מקורמל למילוי, המעניקים עומק טעמים נוסף.
בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ דק · פטריות טריות קצוצות · שום כתוש
גרסה מהירה ופשוטה יותר לבריואט בשר, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר ובטכניקת הכנה מקוצרת, אך שומרת על טעם מסורתי.
בשר בקר טחון · בצל קטן קצוץ · שמיר קצוץ · ביצה
בריואט בשר מסורתי, מנה עשירה ומנחמת העשויה מבצק ממולא בבשר טחון מתובל, מבושל במים ומוגש עם שמנת חמוצה ושמיר.
בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · שום כתוש · ביצה
וריאציה מתוקה יותר של הפסטייה המסורתית, המשלבת פירות יבשים כמו משמשים ושזיפים בתערובת העוף, ליצירת טעם עשיר ומורכב.
עוף (פרגיות או חזה) · בצל גדול · שקדים מולבנים · משמשים מיובשים
גרסה מהירה וקלה יותר לפסטייה המסורתית, המשתמשת בדפי אורז במקום בצק פילו, לקיצור זמן ההכנה והפיכתה לנגישה יותר.
עוף מבושל מפורק (שאריות או מוכן) · בצל קטן קצוץ · שקדים קלויים קצוצים · ביצה
פסטייה מרוקאית מסורתית, מאפה שכבות עשיר של בצק פילו פריך ממולא בעוף מתובל, שקדים קלויים, וביצים, בתיבול מתוק-מלוח אופייני.
עוף (פרגיות או חזה) · בצל גדול · שקדים מולבנים · ביצים
