צרו מתכונים ממה שיש במקרר, נהלו ספר מתכונים והכינו רשימות קניות.
עיינו במתכונים לפי סוג ארוחה, מצרכים וסגנון בישול.
2720 תוצאות
תבשיל קדירה עשיר ומנחם של בשר בקר, בצל, שום, כוסברה, כמון ולימון כבוש, המבושל לאיטו עד שהבשר רך והטעמים עמוקים.
בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · בצלים גדולים, פרוסים דק · שיני שום, קצוצות · כוסברה טרייה, קצוצה
וריאציה סיציליאנית קלאסית של פסטה מבקבקה, המכונה 'פסטה אלה נורמה', עם חצילים מטוגנים, רוטב עגבניות ובזיליקום, וגבינת ריקוטה מלוחה.
פסטה (פנה או מקרוני) · חצילים · עגבניות מרוסקות איכותיות · שום
גרסה מהירה ופשוטה לפסטה מבקבקה, מושלמת לימי חול עמוסים, עם דגש על רוטב עגבניות טרי ושום.
ספגטי · עגבניות שרי · שום · שמן זית
הגרסה הקלאסית והאותנטית של פסטה מבקבקה, המבוססת על רוטב עגבניות עשיר, בשר טחון, ירקות שורש ותבלינים.
פסטה (ריגטוני או פנה) · חצילים · עגבניות מרוסקות · בצל
וריאציה יצירתית של בזין לובי, המשלבת ירקות שורש כמו גזר וסלרי שורש להוספת מתיקות ואדמתיות, לצד השעועית והבשר.
שעועית לבנה יבשה · בשר בקר (צלעות או שריר) · בצל גדול · גזר
גרסה מהירה ופשוטה יותר של בזין לובי, המשתמשת בשעועית לבנה מקופסת ובקיצור דרך בבישול הבשר, מבלי להתפשר על טעם משמעותי.
שעועית לבנה מקופסת · בשר בקר טחון · בצל בינוני · שום
בזין לובי מסורתי, תבשיל עשיר של שעועית לבנה עם בשר בקר, עשבי תיבול ותבלינים, המבושל לאיטי עד לקבלת מרקם רך וטעם עמוק.
שעועית לבנה יבשה · בשר בקר (כתף או צוואר) · בצל גדול · שום
וריאציה יצירתית של עסידה תוניסאית, המשלבת מתיקות טבעית של תמרים ומרקם קראנצ'י של בוטנים קלויים. שינוי צבע וטעם מהגרסה הקלאסית.
קמח חיטה מלאה · מים · תמרים מסוג מג'הול, מגולענים וקצוצים · סוכר (אופציונלי, תלוי במתיקות התמרים)
גרסה מהירה ופשוטה יותר של העסידה התוניסאית, המשתמשת בקמח חיטה לבן ומקצרת את זמן הבישול. עדיין מתוקה ומנחמת, עם טעמים פרחוניים.
קמח חיטה לבן · מים · סוכר · מי ורדים
עסידה תוניסאית מסורתית, דייסה סמיכה ומתוקה המבוססת על קמח חיטה, מים וסוכר, מועשרת במי ורדים ומי זהר, ומקושטת באגוזים וקינמון. מוגשת חמה.
קמח חיטה מלאה · מים · סוכר · מי ורדים
וריאציה יצירתית של היויו התוניסאי, המשלבת מי פרי הדרים בבצק וסירופ, ונגיעות תבלינים עדינות לטעם מורכב יותר.
קמח לבן · ביצים · שמן צמחי (לטיגון) · סוכר
גרסה פשוטה ומהירה יותר של היויו התוניסאי, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר, אך עדיין שומרת על טעם ומרקם דומים.
קמח לבן · אבקת אפייה · ביצה · חלב
יויו תוניסאי מסורתי, בצק מטוגן ופריך מבחוץ ורך מבפנים, טבול בסירופ דבש עשיר. מנה חגיגית ומתוקה.
קמח לבן · ביצים · שמן צמחי (לטיגון) · סוכר
וריאציה עשירה של פלפל ממולא תוניסאי, המשלבת קוסקוס במילוי ובשר טלה עסיסי, מבושל ברוטב מתובל.
פלפלים כתומים או צהובים גדולים · בשר טלה טחון · קוסקוס · בצל קצוץ דק
גרסה מהירה ופשוטה יותר של פלפל ממולא תוניסאי, תוך שימוש באורז מבושל מראש וקיצור זמן הבישול.
פלפלים צבעוניים בינוניים · בשר הודו טחון · אורז לבן מבושל · בצל ירוק קצוץ
פלפלים ממולאים בבשר טחון, אורז ותבלינים, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר. מנה קלאסית ומנחמת.
פלפלים ירוקים גדולים · בשר בקר טחון · אורז עגול · בצל קצוץ
וריאציה מעניינת לסלט מרמומה, עם תוספת של תבלינים מזרחיים ומרכיבים מפתיעים.
חומוס מבושל · פלפל אדום, קצוץ דק · פלפל צהוב, קצוץ דק · כוסברה קצוצה
גרסה מהירה וקלה לסלט מרמומה, מושלמת לארוחת צהריים קלילה או כתוספת.
חומוס מקופסת שימורים, מסונן ושטוף · מלפפון, קצוץ · עגבנייה, קצוצה · פטרוזיליה קצוצה
סלט מרמומה מסורתי, עשיר בטעמים וצבעים, המבוסס על קטניות, ירקות טריים ועשבי תיבול.
חומוס מבושל · פטרוזיליה קצוצה דק · נענע קצוצה דק · עגבניות קצוצות דק
וריאציה יצירתית של סלט אומק חוריה, עם תוספת של גרגרי חומוס ונגיעת לימון כבוש לטעם עשיר ומורכב.
עגבניות · מלפפונים · פלפל אדום · בצל סגול
